Citronskābe CAS77-92-9
Pārtikas rūpniecība
Citronskābe ir pazīstama kā pirmais ēdamais skābais līdzeklis, Ķīna GB2760-1996 ir prasības, kas ļauj izmantot pārtikas skābuma regulatoru. Pārtikas rūpniecībā plaši izmanto kā skābu aģentu, šķīdinātāju, buferšķīdumu, antioksidantu, noņemot netīro smaku, noņemot saldinātāju, helātus veidojošo līdzekli, tā īpašo mērķi, daudzus uzskaitījumus.
1. dzērieni
Saskaņā ar vietējo un starptautisko statistiku, dzērienu rūpniecības kopējais patēriņš veido 75% ~ 80% no kopējās citronskābes produkcijas. Citronskābes sula ir viena no dabiskajām sastāvdaļām, kas ne tikai piešķir augļu garšu, bet arī šķīdināšanas buferšķīdumu, antioksidantu iedarbību, dzēriena cukurs, aromāts, pigments un citas sastāvdaļas apvieno koordināciju, veido harmonisku garšu un aromātu, var palielināt pretestību mikroorganismu antiseptiska iedarbība.
2. ievārījums un želeja
Citronskābes loma ievārījumos, želejās un dzērienos ir līdzīga, regulējot pH līmeni un lai produkts būtu skābs, pH jāpielāgo vispiemērotākajam pektīna kondensācijai ļoti šaurā diapazonā. Saskaņā ar dažādiem pektīna veidiem tas var ierobežot pH līmeni starp 3,0 un 3,4. Ievārījuma ražošanā to var uzlabot aromātā un novērst saharozes smilšu defektu kristalizāciju.
3. konfektes
Konfektēm pievieno citronskābi, kas var palielināt skābumu un novērst dažādu komponentu oksidēšanu un saharozes kristalizāciju. Vispārējā skāba konfekte satur 2% citronskābes. Vārīts cukurs, masveida atdzesēšanas process ir skābes un pigmenta, esences, savienošana. Pektīnu konfekšu citronskābes ražošana var regulēt skābu garšu un palielinātu želejas stiprumu. Bezūdens citronskābi izmanto košļājamās gumijas un pulvera pārtikai.
4. saldēta pārtika
Citronskābei piemīt helātu veidošanās un pH regulēšanas īpašības, tā var stiprināt antioksidantu un enzīmu inaktivācijas lomu, var ticamāk nodrošināt saldētas pārtikas stabilitāti.
5. Farmācijas nozare
Putojošā ir populāra iekšķīgi lietojamu zāļu sastāvdaļu izdalīšanās sistēma, citronskābes un nātrija karbonāta vai nātrija bikarbonāta šķīduma kopējā reakcija rada lielu daudzumu CO2 (ti, putojoša) un nātrija citrāta, var ātri izšķīdināt un uzlabot spēju nogaršot aktīvo farmaceitisko sastāvdaļu. Piemēram, katartiskie un pretsāpju līdzekļi palielina izšķīšanu. Citronskābes sīrups ir drudža slimnieki ar bezalkoholiskajiem dzērieniem, aromatizētāju, vēsu un detoksikācijas efektu.
Citronskābi plaši izmanto dažādos barības vielu šķidrumos iekšķīgai lietošanai, buferšķīduma pH ir 3,5 ~ 4,5, saglabājot aktīvās sastāvdaļas stabilitāti, stiprinot konservējošo efektu. Kombinācijā ar citronskābi un augļu garšu dodiet cilvēkiem, piemēram, saldu, skābu garšu, lai paslēptu rūgto, īpaši tradicionālo ķīniešu medicīnas preparātu, šķidrās sastāvdaļās pievieno 0,02% citronskābes, kas var izsekot dzelzs un vara kompleksa veidošanos, aizkavējot aktīvās sastāvdaļas noārdīšanās. Mutes košļājamās tabletes ar 0,1% ~ 0,2% citronskābes tabletēm var uzlabot aromātu, citrona garšu.
LIETA | SPECIFIKĀCIJA | REZULTĀTS |
Izskats | Bezkrāsains vai balts kristāls | Bezkrāsains vai balts kristāls |
Identifikācija | Atbilst limita testam | Atbilst |
Šķīduma skaidrība un krāsa | Iziet pārbaudi | Iziet pārbaudi |
Tīrība | 99,5 ~ 101,0% | 99,94% |
Mitrums | <1,0% | 0,14% |
Sulfāta pelni | ≤0,05% | 0,01% |
Sulfāts | ≤150ppm | <150 lpp./min |
Skābeņskābe | ≤100ppm | <100 lpp./min |
Smagie metāli | ≤5ppm | <5ppm |
Viegli karbonizējama viela | Iziet pārbaudi | Iziet pārbaudi |
Baktēriju endotoksīns | <0,5 SV / mg | <0,5 SV / mg |
Alumīnijs | ≤0,2ppm | <0,2ppm |
Svins | ≤0,5ppm | <0,5 lpp./min |
Arsēns | ≤1ppm | <1ppm |
Dzīvsudrabs | ≤1ppm | <1ppm |
Acs | 30-100MESH | Atbilst |